Vente au Détail Responsable d'Alcool

Par Jorge Muñiz

Si vous travaillez dans l'un de nos magasins vendant des produits alcoolisés à nos clients, ou si vous êtes impliqué(e) dans la catégorie des boissons alcoolisées, cela ne devrait pas être nouveau pour vous. Dufry forme son personnel sur la façon de gérer de manière responsable la commercialisation et la vente de produits alcoolisés dans nos magasins, et se conforme de ce fait aux recommandations de la Confédération européenne du commerce de détail (CECD).

Cette initiative du secteur s'appuie sur le code de conduite autoréglementé du Duty Free World Council (DFWC) pour la vente de produits alcoolisés dans les magasins duty-free et de travel retail, que la plupart des membres de la CECD, y compris Dufry, ont signé et mis en œuvre. Cette initiative a été conçue pour compléter tous les codes et directives existants suivis par les différentes sociétés de fabrication d'alcool et d'autres organismes.

Le code du DFWC de 2015 a été spécialement conçu pour le secteur des magasins duty-free et de travel retail, reflétant la nature distincte du travel retail et les différences par rapport à des environnements nationaux de vente au détail, qui comprennent entre autres :

• La clientèle unique du travel retail, qui se compose de voyageurs internationaux souvent incapables de parler la langue locale et potentiellement peu familiers avec les lois nationales concernant l'âge d'achat, l'étiquetage, etc.
• Les horaires d'ouverture dans certains magasins duty-free et de travel retail tels que les aéroports signifient que les magasins sont souvent ouverts 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, avec des lois sur les licences leur permettant de vendre de l'alcool plus tôt et plus tard que leurs équivalents des rues.
• Les circonstances d'achat, les passagers ayant souvent peu de temps à perdre, ou le choix de passer du temps dans les magasins duty-free et de travel retail comme partie intégrante de l'expérience de voyage.
• Limites personnalisées et exigences de sécurité.
• Restrictions sur la consommation des passagers dans les aéroports jusqu'à ce qu'ils atteignent leur destination, imposées par le scellage des produits alcoolisés dans des sacs en plastique – ce qui ne se produit pas dans la vente au détail de rue.

Le Code de Conduite fournit donc une norme unique pour la promotion de la vente au détail responsable de produits alcoolisés dans les circuits de duty-free et de travel retail, établissant des directives claires pour les communications commerciales, les ventes de produits dans les environnements de travel retail et de duty-free et pour l'échantillonnage et la dégustation de produits sur le point de vente. Le code est accessible au public sur le site Web du DFWC ici.

Prochaine étape du Code de Conduite, ce module de formation vise à favoriser la compréhension du Code par l'ensemble des acteurs impliqués dans la vente d'alcool : détaillants, marques, équipes commerciales et de communication.

En quoi cette formation consiste-t-elle ?
Le programme de formation s'appuie sur l'adoption mentionnée ci-dessus dans notre secteur d'un Code de Conduite pour la vente d'alcool. Les personnes qui suivent ce cours sont formées à toutes les politiques clés relatives au service de boissons alcoolisées en vertu du Code de Conduite du DFWC, y compris la mise en place des magasins, l'échantillonnage et l'interaction avec les clients. Cela comprend une compréhension de la façon d'identifier les clients qui nécessitent des soins et une attention supplémentaires, l'application de stratégies afin de garantir un résultat positif et savoir comment réagir en cas de situation difficile.

Le module de formation ne prend que 30 minutes. Il est disponible en trois langues différentes (anglais, français et espagnol). D’autres langues suivront sous peu. Il peut être suivi depuis n'importe quel appareil connecté à Internet et la formation peut être complétée en différentes sessions. À la fin de la formation, un certificat d'accréditation est délivré aux participants ayant réussi.

Pourquoi cette accréditation ?
La vente d'alcool est probablement – plus que jamais – sous les projecteurs, avec divers défis pour la commercialisation et la vente au détail d'alcool en duty-free. Des avertissements sanitaires et de l'étiquetage à la séparation de l'espace où l'alcool peut être vendu dans les magasins, ou même aux restrictions et à la réduction des quotas, il existe un certain nombre d'initiatives qui peuvent affecter négativement les ventes dans cette catégorie.

Au-delà d'assurer la compréhension et l'assimilation du Code de Conduite par les parties prenantes, le module de formation est la preuve que nous, en tant qu'industrie, nous comportons de manière responsable. La CECD contrôlera le nombre de participants qui s'inscrivent et suivent la formation jusqu’au bout, dans le but de démontrer aux décideurs politiques que le secteur du travel retail et du duty-free prend au sérieux l'autoréglementation et que notre chaîne n'a besoin d'aucune autre législation restreignant notre capacité de vente au détail.